Namanya mungkin terdengar asing bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Kalau dilihat dari rupanya pun pasti banyak yang menyebutnya labu. Wajar memang, karena buah kundur atau bligo ini masih satu kerabat dengan labu-labuan. Meski belum banyak yang mengenal buah kundur, ternyata buah ini kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan badan kita.
Nilai Gizi dan Kandungan Buah Kundur
Buah kundur atau bligo mengandung berbagai nutrisi penting. Diantaranya seperti vitamin C, B1 dan B2, kalsium, sodium, seng, besi, fosfor, mangan, tembaga, magnesium, selenium dan potasium. Berbagai nutrisi penting inilah yang menjadikan buah berbentuk lonjong dan bulat ini memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Mulai dari mencegah efek buruk akibat radikal bebas, mencegah flu, obat migrain dan bagi yang ingin menurunkan berat badan, buah ini dapat diandalkan sebagai makanan untuk diet.
Biasanya buah kundur ini diambil ekstraknya dan dijadikan teh. Minuman teh kundur atau yang dikenal dengan Dong Gua Cha di Taiwan ini diminum pada musim pancaroba dan musim panas sebagai penangkal panas dalam.
Selain bisa menikmatinya didalam satu gelas teh dingin, ada cara lebih seru untuk mengonsumsi teh buah kundur ini, misalnya dengan membuat Jelly Kundur.
Yuk simak resep dari Jessica N Kasayu
Bahan:
- 1 bungkus bubuk agar-agar tanpa rasa
- 1 sdm bubuk jelly tanpa rasa
- 700 ml air
- 1 blok kundur
- Nata de coco, secukupnya
- Canberries dan kismis, secukupnya
- Buah leci kalengan, secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air dan kundur sampai larut. Sisihkan hingga hilang uap panasnya.
- Tambahkan bubuk agar-agar dan bubuk jelly, aduk rata lalu hidupkan kembali kompor, rebus hingga mendidih.
- Tata nata de coco, canberries, kismis, dan buah leci pada wadah kecil-kecil. Tuang larutan jelly kundur hingga penuh.
- Dinginkan dalam kulkas hingga keras.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
Leave a reply